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    面粉:面粉能夠分為什么種類

    作者:
    來源:
    http://www.acceleratedbountyhuntertraining.com
    發布時間:
    2020/12/11
    【摘要】:
    邯鄲市銳馬面業有限公司主營:沙琪瑪面粉、燴面粉、河北面粉、饅頭粉、自發粉、拉條子、邯鄲面粉、餅干粉、油條粉、拉面粉、包子粉等。公司產品特點麥香濃郁、筋力高、白度高、灰分低、口感好、適合不同的消費群體。
      全麥面粉:全麥面粉是整顆小麥在研磨成粉時,只是歷經磨碎,而不需歷經去除麥麩程序流程,是整顆小麥包括了麥麩與胎芽所有碾成的粉。小麥中的麥麩帶有營養成分非常高的甲基纖維素。

      面包粉:有些人會問了,上邊不是說來到高筋面粉,高筋面粉便是用于制作面包的啊,實際上,面包粉并不等于高筋面粉,說白了吐司面包專用型粉便是為提升 面粉的面包制作特性向面粉中加上麥芽糖、維生素及其谷蛋白等。

    全麥面粉.jpg

      蛋糕粉:蛋糕粉,又叫糕餅店粉。實際上低筋面粉也并不等于蛋糕粉,由于國外,面粉歸類偏細的一部分地域,低筋面粉還另外分成二種級別,一是蛋糕粉,一是派粉。

      自然,在中國,市面上家庭裝面粉歸類并不詳盡,能夠把低筋面粉作為蛋糕粉應用,制作蛋糕松糕餅干都沒什么問題。假如很難買到低筋面粉,也能用中筋面粉和百分之20的玉米粉替代。

      石碾子面粉:石碾子面粉,便是用傳統式石碾子(石碾子轉速比20轉/分)生產加工出去沒有一切防腐劑的面粉。低速檔碾磨,超低溫生產加工,不容易毀壞小麥中的營養元素,因而石碾子面粉較大 水平地保存了小麥中的蛋白、面條質、胡羅卜素、糖分、鈣、磷、鐵、維生素b21.B2等各種各樣營養元素。

      因而,石碾子面粉保存了小麥的原生態,用石碾子面粉制做的各種各樣面點口味柔韌性、谷味濃厚、營養成分高些,是真實純天然翠綠色的營養食品。

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